明日端午，南边东说念主最爱的4款粽子，朔方东说念主没见过，第四种几近失传

端午将至，端午是每年的农历五月初五，是中国的传统节日之一，由于我国地域浩繁，民族繁密，有许多不同的习俗和好意思食，比如：在门口插上了菖蒲、挂艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟等。

提及端午节的食俗，最常见的端午节习俗便是给家东说念主亲手包粽子。粽子行为端午节的代表好意思食，从古于今一直深受人人的心爱。

明日端午，南边东说念主最爱的4款粽子，朔方东说念主示意没见过，终点是第四种几近失传。

一、云腿粽子

云南火腿粽子，在云南东说念主的繁密口味中，最爱的也曾这火腿粽。

俗语说得好“一方水土养一方东说念主”， 云南东说念主跟火腿有段不明之缘，云南东说念主心爱吃也擅长制作火腿，中秋节有火腿月饼，端午节有火腿粽子。

食材：宣威老火腿肉 300克，白糯米 800克，云南墨江紫米200克，粽叶适量，粽绳适量

调料：白糖10克，蜂蜜15克

作念法：1、准备白糯米、云南墨江紫米、云南宣威老火腿肉。

2、白糯米、云南墨江紫米用水清洗干净，浸泡6小时

3、火腿肉清洗干净切成丁，切成肥瘦都有的，有肥油浸透糯米的粽子更香。

4、火腿丁中加入白糖、蜂蜜腌制2小时

5、粽叶，粽绳提前清洗干净，放入锅中煮5分钟

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6、白糯米、云南墨江紫米加腌制好的火腿丁拌匀

7、取一张粽叶，窝成一个漏斗形（珍摄底部不可有迤逦），装入糯米，压紧

8、左手大拇指和中指捏住粽子的把握双方，右手把剩余粽叶往下盖住后往右边折，捏住包好的粽子，用棉线捆紧，一个漂亮的粽子就完成了

9、放入电压力锅中，添加适量净水泡一个小时，盖上锅盖，按下烧饭键，煮熟后再焖1个小时。煮粽子技艺不错生动掌合手，看包粽子大小。

二、乌龙茶香粽

乌龙茶香粽便是用乌龙茶泡过的糯米包的粽子，糯米属于不好消化的食品，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不仅可解腻消食，更有助于消化。

茶粽在吃起来口感不但好，它有一种特有的幽香滋味，是任何粽子所不可及的。

原料：粽叶、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

作念法：1、干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下

2、取20克乌龙茶，加热水冲泡，滤出茶汁，放凉

3、糯米淘洗干净，加入茶汁，皇冠现金网浸泡24小时

4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖 叶部分捏合折下

5、包好后用绳捆起来。

6、锅中加水，将包好的粽子放入锅，用纱布包20克乌龙茶包，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可

厨房小语：要是用鄙俚锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的行径可任你接收。

三、香菇板栗烧肉粽

关于南边东说念主来说，粽子的馅料有许多，滋味也有许多，不外有一款口味的粽子，许多东说念主都爱吃，它便是肉粽子了，我方作念肉香米糯，比买的都香。

用料：五花肉300克，糯米350克，香菇6个，板栗20个

调料：酱油30克，盐3克，白酒10克，蚝油10克，白砂糖10克，食用油10克，粽叶20张，棉绳20根

作念法：1、要把准备好的猪肉用净水浸泡2小时，泡出猪肉中的血水，然后清洗干净。调入15克酱油、糖、蚝油、白酒、盐，用手用劲揉搓一会，让肉尽可能多地给与调味料，香菇洗净切块，放入肉中，随后盖上保鲜袋，期内提出拌和几回使其匀称进味。

2、糯米泡4小时后滤掉水分，加入15克酱油、10克食用油拌匀，静置2小时。

3、粽叶放入大盆中，加水没过粽叶，浸泡2小时。用水煮粽叶5分钟，不错快速让叶子吸水增多韧性。

4、材料备好后启动包粽子，粽叶分澄莹正反面，亮的一面是正面，正面朝里，取两片一前一后重复在一都，将粽叶卷成漏斗状，放入一个栗子，装入1/3糯米，加一块肉、香菇。再盖上一层糯米。

5、用手指按压粽叶边，将上头的粽叶折下来盖住米料，用手指按紧双方的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

6、用棉线绑扎好粽子，粽子包出来好不厚味和系的紧不紧很相干系。

5、把粽子放锅里中，煮熟。

四、陈腐的苏木枧水粽

陈腐的苏木枧水粽，肉色金黄透明，吞吐透出一枝红木，和晕出的一抹殷红，甘脆可口，祛湿健脾。

苏木是一种中药材，有祛痰、止痛、活血、散风之功效。苏木枧水粽，吃时蘸以白糖或蜂蜜，风范最好。

食材：糯米1000克，枧水50毫升，苏木适量，粽叶适量。

作念法:1. 糯米淘洗干净，加冷水没过糯米，浸泡2小时。

2.锅中加水大火煮开，放入簇新箬叶煮3~5分钟（干粽叶煮15分钟），煮时须用筷子将箬叶统共压入水中。取出煮过的箬叶放入冷水中浸泡，这么不错使其保持绿色。

3. 捞出糯米放入竹滗中沥干，撒入枧水，拌匀。

4.糯米会即可变黄。

5. 苏木切成条。

6. 取出箬叶，将光滑的一面朝上， 从箬叶顶端向后1/3处弯成漏斗状，使漏斗底部禁闭。在漏斗中入糯米，并在糯米中间插入一根苏木条。

7. 用米填满，将漏斗状箬叶饱和的部分上前隐蔽住米，压紧。

8. 将棉线将粽子扎紧。

9. 粽子放入锅中，加水没过粽子。如果粽子摇荡在水面，不错用一个盘子将粽子压在水中。大火煮开后，调成小火煮3小时，然后加盖浸泡闷2小时即可。

厨房小语：1. 粽子蘸着红糖和蜂蜜滋味无失色味。

2.平允枧水的比例是：1克碱面加10克水，即10毫升枧水。也不错在网上购买。